Vegane Meeresprodukte werden zur köstlichen Realität – würden Sie sie probieren?

Jeden Tag suchen immer mehr Menschen nach Alternativen zu tierischen Nahrungsmittel, allerdings sind nicht alle der mittlerweile existierenden Ersatzstoffe von gleicher Qualität.

Forbes weist darauf hin, dass künstliche Tierprodukte in der Vergangenheit auf Fleisch- und Geflügelersatzprodukte beschränkt waren, da Meeresfrüchte und Fische schwieriger zu reproduzieren waren.

Doch die Wissenschaft schreitet voran und damit auch die Nahrungsmittel, die denjenigen zur Verfügung stehen, die den Verzehr von Tieren vermeiden wollen.

Die vegane Lifestyle-Website VegNews erklärt, dass pflanzliche Meerestiere das Aussehen, die Textur und den Geschmack echter Nahrungsquellen aus dem Meer imitieren, ohne dem Leben in unseren Ozeanen Schaden zuzufügen.

Es gibt bereits vegane Äquivalente von Garnelen, Thunfischkonserven, Fischfilets, Krabbenfrikadellen und sogar Sushi!

VegNews betont, dass einige Marken proteinreiche Hülsenfrüchte verwenden, um die Textur von Fisch nachzuahmen.

Bild: @shelleypauls / Unsplash

Hülsenfrüchte sind nicht die einzigen, die zur Imitation von Meerestieren benutzt werden: Soja wird traditionell für fleischige Texturen verwendet, aber mittlerweile auch für Nahrungsquellen aus dem Meer.

Die Wurzelpflanze Konjak, ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche, wird gerne zur Nachahmung der Textur und des Geschmacks von Garnelen verwendet.

Konjac kann übrigens auch als Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsreduktion verwendet werden!

Der japanische Fernsehsender NHK argumentierte, dass vegane Meerestiere die Antwort sein könnten, um einige Grundnahrungsmittel der lokalen Küche zu genießen, ohne die Umwelt zu belasten.

Beispielsweise kann eine Kombination aus Essigreis, Gemüse, Sojasauce und Wasabi zur Herstellung von veganem Sushi verwendet werden.

Die vegane Website Vegconomist betont, dass die Einführung von frittiertem Aal auf pflanzlicher Basis einen Wendepunkt für den japanischen Aal bedeuten könnte, der durch Überfischung bedroht ist.

Da sich vegane Alternativen so entwickeln, dass sie nicht mehr von tierischen Nahrungsquellen zu unterscheiden sind, fragt man sich, ob immer mehr Menschen auf Lebensmittel tierischen Ursprungs verzichten werden.

Es gibt viele Gründe, warum Menschen sich für eine vegane oder vegetarische Ernährung entscheiden, beispielsweise weil sie einen gesünderen Lebensstil anstreben.

Viele andere glauben, dass der Verzehr von Tierprodukten unmoralisch ist, wenn wir eine Alternative haben, die nicht die Tötung von Lebewesen erfordert.

Wahr ist, dass man in einer Welt, die überbevölkert ist und mit knapper werdenden Ressourcen konfrontiert ist, nicht umhin kann, sich zu fragen, ob Vegetarismus oder Veganismus zu einer Notwendigkeit werden wird, um das natürliche Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur wiederherzustellen.

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