Imposto sobre a carne ajudaria a salvar o mundo?

Resolver a crise climática e garantir a estabilidade ambiental é um dos desafios mais urgentes que a humanidade enfrenta atualmente. Mas será que as pessoas estão dispostas a fazer o que for preciso para salvar o planeta?

A solução parece simplista, mas tributar a carne pode ser uma das melhores formas de controlar a situação climática, de acordo com um estudo publicado na Review of Environmental Economic and Economic Policy.

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O professor Linus Mattauch, da Oxford Martin School, um dos principais autores do estudo, explicou que a pecuária é responsável por muitos dos problemas climáticos atuais.

Crédito da foto: Twitter @LinusMattauch

Além de ser uma das principais fontes de emisão de gases de efeito estufa, a criação de animais também contribui com a poluição da água e do solo, bem como o desmatamento de terras, usadas para pastagens e plantações para a alimentação do gado.

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O problema é tão grave que as evidências sugerem que o mundo não será capaz de cumprir os objetivos climáticos e manter intactos os ecossistemas vitais do planeta, a menos que reduza os níveis de consumo de carne. Mas como fazer isso?

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Uma solução que Mattauch e os seus colegas propuseram foi criar um imposto sobre a carne, para orientar a decisão dos consumidores. No entanto, é provável que essa medida não tenha apoiadores nos países centrados neste produto.

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Os investigadores sugeriram que o preço médio de quase todas as carnes deveria sofrer um aumento, para compensar os problemas climáticos. A carne bovina, por exemplo, precisaria aumentar de 35% a 56%.

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Quem pensa em substituir a carne de vaca pela de cordeiro, ainda enfrentaria um aumento de 19%. No caso do frango, o preço seria 25% maior.

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Mattauch disse que as dietas ocidentais são as mais carnívoras, mas informou que não seria preciso eliminar totalmente a proteína animal. Em vez disso, devemos fazer uma transição, incluindo cada vez mais proteínas vegetais nas nossas refeições.

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“Juntamente com outras medidas, os impostos sobre o consumo de carne poderiam ser uma alavanca importante para incentivar essa transição”, explicou Mattauch. Mas será que os ocidentais aceitarão mudar as dietas tradicionalmente ricas em carne?

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Segundo a Bloomberg News, os estadunidenses consomem, em média, de 127 quilos de carne por ano, enquanto, em países mais pobres, a média de consumo anual é de apenas 4,5 quilos.

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O consumo de carne bovina no Brasil registrou uma queda pelo quarto ano consecutivo em 2022, atingindo o nível mais baixo desde 2004, com uma média de 24,2 quilos por habitante, de acordo com informações fornecidas pela Consultoria Agro do Itaú BBA, informou o G1.

Essa redução no consumo da proteína animal pode ser atribuída, em parte, ao aumento nos preços da carne, desde 2020. Além disso, a crescente pobreza e a queda da renda da população durante a pandemia também contribuíram para a diminuição do consumo.

Já os portugueses estão entre os que mais consomem carne na Europa. Em 2022, o país consumiu, em média, 118 quilos por pessoa, segundo o Instituto Nacional de Estatística de Portugal.

A agência de notícias Bloomberg News informou que os Estados Unidos são o terceiro maior consumidor de carne bovina do mundo e o sexto maior consumidor de frango. Estes números colidem com a capacidade do país de cumprir suas promessas quanto as alterações climáticas.

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Uma pesquisa da Compassion in World Farming, uma organização sem fins lucrativos, descobriu que os Estados Unidos não conseguirão cumprir o seu objetivo climático de manter o aumento da temperatura da Terra abaixo de 1,5ºC sem reduzir o consumo de carne em 82%.

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Fazer com que os americanos reduzam o consumo de carne em uma quantidade tão grande pode não parecer viável, mas Mark Gongloff, da Bloomberg, observou que se o consumo fosse reduzido pela metade, as emissões de carbono relacionadas à criação de animais baixariam em 43%.

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Ainda não se sabe se as pessoas estariam ou não dispostos a fazer o sacrifício, mas tributar a carne poderia deixar os mais pobres do país em apuros. No entanto, Gongloff disse que o problema poderia ser resolvido com descontos fiscais para os menos favorecidos.

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Além de tudo, há outras questões envolvidas, como a falência dos produtores de carne e dos agricultores.

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