Vous souffrez de douleurs aux articulations ? Voici ce qu'il faut manger... et ce qu'il faut éviter

De nombreuses personnes souffrent de problèmes articulaires, et il existe un certain nombre de traitements pour y faire face. Mais les symptômes douloureux peuvent aussi être réduits et prévenus grâce à un régime alimentaire axé sur la réduction de l'inflammation.

La Cleveland Clinic, un centre médical universitaire de premier plan pour la recherche, l'éducation et l'information en matière de santé, a rapporté les propos de la diététicienne Maxine Smith selon lesquels le poisson est l'un des meilleurs aliments pour lutter contre l'inflammation, bien qu'il y en ait beaucoup d'autres. Ceux à privilégier sont le saumon, la truite, le hareng, le poisson blanc, les anchois ou le maquereau, car ils sont riches en acides gras oméga 3.

Maxine Smith a également mis l'accent sur les légumes à feuilles vert foncé, comme les épinards, ainsi que sur les légumes orange, riches en vitamine C, mais elle a surtout souligné les propriétés nutritionnelles et anti-inflammatoires des légumes crucifères comme le brocoli et le chou frisé, en ajoutant que tous les légumes étaient nutritifs.

Lorsqu'on parle d'aliments fermentés, on pense par exemple au yaourt, au kéfir ou au kimchi. Le journal britannique The Guardian a par ailleurs rapporté que les probiotiques pourraient aider à combattre les effets des microplastiques qui provoquent des inflammations. En effet, de plus en plus d'études démontrent que le microbiome intestinal est lié au bien-être général et aux inflammations.

Selon certaines études, le curcuma et le gingembre ont un effet puissant contre l'inflammation. Des essais cliniques ont montré que le gingembre pouvait être utile pour un grand nombre d'affections inflammatoires, de l'arthrite au lupus. De plus, la curcumine, le colorant du curcuma, est riche en polyphénols et bloque l'une des voies métaboliques menant à l'inflammation, selon les recherches de l'Hospital Clinico Barcelona.

Le régime méditerranéen, composé essentiellement d'aliments végétaux, colorés et riches en fibres, intégrant de l'huile d'olive, des oméga 3 et beaucoup de vitamine C, semble être le plus adéquat, selon des chercheurs de l'université américaine Johns Hopkins.

Si certains aliments sont à privilégier, d'autres sont à éviter. Découvrez lesquels dans la suite de cette galerie.

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Une étude publiée en 2024 dans la revue Nature a montré que les viandes rouges et transformées, riches en graisses saturées, peuvent augmenter le stress oxydatif et l'inflammation. Si vous souffrez de douleurs articulaires, il est donc conseillé d'éliminer la viande rouge et la viande transformée, comme les saucisses, le bacon et la charcuterie.

On adore le sucre. Mais selon l'école de médecine de Harvard, l'excès de sucre ajouté peut augmenter les inflammations chroniques. C'est un grave problème aux États-Unis puisque les principales sources de sucre du régime alimentaire américain sont les boissons gazeuses, les boissons aux fruits, les yaourts aromatisés, les céréales, les biscuits, les gâteaux, les bonbons et la plupart des aliments transformés, soit la plupart des aliments. De plus, les hommes américains consomment en moyenne 24 cuillères à café de sucre ajouté par jour, selon l'Institut national du cancer. Mais ce fléau ne touche pas que les Américains, il touche les pays occidentaux en général.

Pour certaines personnes sensibles au gluten, une protéine présente dans les produits à base de blé, qu'il soit raffiné ou complet, les produits à base de farine peuvent déclencher une inflammation. De fait, les produits à base de farine raffinée étant dépourvus de fibres et nutriments à digestion lente entrainent une hausse du taux d'insuline, ce qui provoque une réaction pro-inflammatoire de l'organisme.

La nutritionniste Velona Anderson a expliqué à Business Insider que les aliments frits ont tendance à produire dans le corps des composés appelés produits finaux de glycation avancée, qui peuvent directement stimuler l'inflammation.

Selon certaines études, les acides gras trans naturels, présents dans la viande et les produits laitiers, ne déclenchent pas d'inflammation. En revanche, on en trouve dans la margarine, le pop-corn au micro-ondes, les biscuits réfrigérés, les pâtes congelées (comme les pizzas surgelées). Si vous ne savez pas comment reconnaître les produits contenant des graisses trans, il suffit de lire l'étiquette avec la liste des ingrédients et de repérer la mention "partiellement hydrogéné".

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