Alerta: la regla de los 5 segundos podría ser un riesgo serio para la salud

La "regla de los 5 segundos" se aplica a los alimentos que han caído al suelo y lleva entre nosotros desde hace muchos años. ¿Quién no ha oído eso de que si coges lo que se te ha caído al suelo en menos de 5 segundos, puedes seguir comiéndotelo?

Pero, ¿hay algo de verdad en esta "regla"? Sigue leyendo para comprobar si la regla de los 5 segundos realmente tiene una base científica.

Aunque la regla de los 5 segundos a veces puede ser útil, especialmente si se te cae algo que tenías muchas ganas de comerte, los fundamentos científicos puede que no sean tan complacientes.

El Dr. Paul Dawson, un científico alimenticio de la Universidad de Clemson, Estados Unidos, explicó en un artículo del 'Washington Post' que "las bacterias pueden contaminar de manera instantánea". Veamos qué dice la ciencia sobre si nos podemos comer la galleta que se nos ha caído al suelo o no.

Como señala el profesor Donald W. Schaffner, experto microbiólogo alimenticio de la Universidad de Rutgers, en el 'Washington Post': "Las bacterias y otros microbios dañinos no entienden de cuentas atrás" ni de reglas de 5 segundos.

De hecho, los investigadores de Rutgers afirman que en algunos casos la transferencia de bacterias puede ocurrir en solo un segundo.

Tal y como ha informado la web 'Healthline', los investigadores de la Universidad de Rutgers descubrieron que la moqueta es una superficie mejor en el caso de que se caigan alimentos, ya que tiene una tasa menor de transferencia de bacterias.

Los investigadores descubrieron que las superficies duras como las baldosas, el acero inoxidable y la madera tienen un nivel de transferencia mayor de las bacterias.

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Sin embargo, tanto si es mármol, moqueta o antiguos suelos de mosaico, si la comida toca el suelo, ten por seguro que va a estar contaminada.

También es normal pensar que algunos alimentos son "más seguros" de comer si se caen que otros. Por ejemplo, mejor una tostada que se cae sin nada al suelo que una que esté untada de mermelada. ¿Atraen más a las bacterias los alimentos húmedos?

Según contó el Dr. Schaffner al 'Washington Post': "Los alimentos húmedos que se dejan en una superficie pueden atraer tantas bacterias como polillas a la luz".

Así que cuanto más húmeda y pegajosa sea tu comida, más propensa será a que, si toca el suelo, se convierta en el festival de las bacterias.

Queda entonces muy claro que la regla de los 5 segundos no es más que un mito. Sin embargo, puede que aun así te sientas tentado a comerte algún alimento del suelo cuando se te cae en tu casa. Según 'Heathline', si eres un adulto sano probablemente no pase nada si pones en práctica la regla de los 5 segundos.

Sin embargo, según la página web, algunas personas son más vulnerables que otras y estas nunca deberían comer cosas que se han caído al suelo.

En el caso de los bebés o de los niños, de las mujeres embarazadas, de los mayores o de las personas con un sistema inmunológico débil, no merece la pena arriesgarse por comerse algo que se ha caído al suelo.

Según el CDC (el centro de control y prevención de enfermedades de Estados Unidos), se producen unos 76 millones de enfermedades transmitidas por los alimentos cada año, ¡y provocan 5.000 muertes anuales en el país!

Desde norovirus hasta salmonela o infecciones de estafilococo, hay muchas bacterias y virus causadas por enfermedades transmitidas por los alimentos. Es por eso que aquellas personas que tengan un estado de salud delicado tienen que, por su bien, recoger y tirar a la basura esa galleta que se les ha caído al suelo sin probar bocado.

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