Warum Kochen mit Gas sehr gefährlich für die Gesundheit sein kann

Wussten Sie, dass beim Kochen mit Gas die Luft in Ihrer Wohnung bis zu fünfmal stärker verschmutzt sein kann? Das ist das Ergebnis einer Studie, über die The Guardian berichtet hat und die die Gesundheitsgefahren bei der Verwendung von Gasherden untersucht hat.

Dies sind Verschmutzungsgrade, die im Freien illegal wären, aber wir haben sie in unseren Häusern, ohne es überhaupt zu merken.

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Die Studie wurde von einer Forschungsgruppe des Rocky Mountain Institute durchgeführt, die von zahlreichen Umweltschutzorganisationen in den Vereinigten Staaten unterstützt wird.

Dies sind die Worte des Hauptautors der wissenschaftlichen Studie, Brady Seals, die in der Zeitung The Guardian veröffentlicht wurden: "Wir haben uns daran gewöhnt, einen Gasherd, oft ohne Entlüftung, in unseren Häusern zu haben".

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Das Kochen mit Gas führt zu Stickstoffdioxid- und Kohlenmonoxidemissionen in der Wohnung, was vor allem für die jüngsten Familienmitglieder eine riskante Situation darstellt.

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Laut The Guardian wurde in dem Bericht außerdem festgestellt, dass Kinder, die in Haushalten leben, in denen Gasherde verwendet werden, mit 42 % höherer Wahrscheinlichkeit an Asthma erkranken.

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Eine Studie in Australien hat ergeben, dass 12,3 % der Asthmafälle bei Kindern in diesem Land auf die Verwendung von Gas beim Kochen zurückzuführen sind.

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Stickstoffdioxidemissionen können auch für die Verschlimmerung einer Krankheit wie der chronisch obstruktiven Lungenerkrankung verantwortlich sein und werden mit Herzproblemen, Diabetes oder sogar Krebs in Verbindung gebracht.

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Diesen Studien zufolge wäre die beste Lösung für dieses Problem der Umstieg auf Elektroherde. Aber es gibt auch andere Möglichkeiten.

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Um sicherzustellen, dass das Kochen mit Gas nicht die Gesundheit aller Familienmitglieder gefährdet, insbesondere die der Jüngsten, ist es notwendig, bestimmte Verhaltensweisen anzunehmen: lüften Sie gut, wenn Sie den Herd benutzen, indem Sie die Fenster öffnen oder die Dunstabzugshaube verwenden.

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Es kann auch sehr nützlich sein, einen Luftreiniger mit einem HEPA-Filter (ein spezielles, sehr effizientes Filtersystem) zu verwenden oder einen Kohlenmonoxid-Detektor zu installieren.

In einem Artikel, der in der New York Times veröffentlicht wurde, wird das Thema jedoch genauer ausgeweitet. Es wird behauptet, dass Elektroherde auch für die Luftverschmutzung in Innenräumen verantwortlich sind.

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Das liegt daran, dass beim Kochen ultrafeine Partikel und flüchtige organische Verbindungen freigesetzt werden, die mit Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht werden, unabhängig davon, ob ein Gas- oder Elektroherd verwendet wird.

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Was ist also zu tun? Der Schlüssel zur Vermeidung aller Risiken, die sowohl mit Elektro- als auch mit Gasherden verbunden sind (wie wir bereits oben erwähnt haben), ist eine gute Belüftung.

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Mit einer guten Belüftung in der Küche wird das Risiko von Atemwegserkrankungen fast vollständig beseitigt.

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In letzter Zeit wird auch viel über den Verzicht auf fossile Brennstoffe und den Umstieg auf elektrisch betriebene Geräte (also auch in der Küche) im Sinne des Umweltschutzes gesprochen. In Wirklichkeit wäre dies aber nur dann sinnvoll, wenn das Kochsystem beschädigt ist und deshalb ausgetauscht werden muss.

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