Wasabi kann eine überraschende Wirkung auf Ihre Gesundheit haben

Wenn Sie gerne Sushi essen, dann haben Sie Glück, denn wenn Sie beim nächsten Mal etwas Wasabi hinzufügen, könnte dies laut den Ergebnissen einer neuen japanischen Studie Ihre Gesundheit verbessern.

Forscher haben herausgefunden, dass Wasabi sowohl das Kurz- als auch das Langzeitgedächtnis deutlich verbessern kann. Aber wie haben sie diese Entdeckung gemacht, und kann sie tatsächlich die Gesundheit positiv beeinflussen?

Der Hauptautor der Studie, Rui Nouchi, außerordentlicher Professor am Institut für Entwicklung, Altern und Krebs der Tohoku-Universität, sagte, die Ergebnisse hätten die Erwartungen übertroffen.

"Wir wussten aus früheren Tierversuchen, dass Wasabi einen gesundheitlichen Nutzen hat", sagte Nouchi gegenüber Lucy Craft von 'CBS News'. "Aber was uns wirklich überrascht hat, war die enorme Veränderung."

Nouchi erklärte, dass die Ergebnisse der Untersuchungen, die er und seine Kollegen an einer Gruppe von 72 gesunden Probanden im Alter zwischen 60 und 80 Jahren durchgeführt haben, "wirklich beachtlich" waren.

Der Grund, warum Wasabi eine wirksame Gedächtnisstütze ist, liegt in einer Biochemikalie in der scharfen grünen Paste, die als 6-MSITC bekannt ist und ein starkes Antioxidans und ein Entzündungshemmer ist.

(Bild: Cath Smith / Unsplash)

Lucy Craft stellte fest, dass die Biochemikalie in Wasabi im gesamten Pflanzenreich nur in Spuren vorkommt. Das macht die schmackhafte Sushi-Paste zu einer Kuriosität und perfekt für die Analyse.

(Bild: Beth Macdonald / Unsplash)

Anstatt ihre Probanden regelmäßig Wasabi essen zu lassen, entschieden sich die Forscher für eine konzentrierte zusätzliche Dosis von 100 Milligramm Wasabi-Extrakt, die nachts eingenommen wurde.

(Foto: Beth Macdonald / Unsplash)

Die Hälfte der Probanden nahm das Wasabi-Präparat ein, während die andere Gruppe ein Placebo erhielt. Nach drei Monaten war das Gedächtnis der Wasabi-Gruppe viel besser als das der Placebo-Gruppe.

Die Forscher konnten eine deutliche Steigerung der kognitiven Fähigkeiten feststellen. Das Kurzzeit- oder Arbeitsgedächtnis wurde ebenso verbessert wie das Langzeitgedächtnis, wie eine Reihe von Untersuchungen ergab.

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"Die kognitiven Verbesserungen zeigten sich vor allem bei der Fähigkeit, kurze Gespräche zu führen, einfache Berechnungen durchzuführen und Namen Gesichtern zuzuordnen", so die 'Japan Times' in ihrer Erklärung der Studie.

Doch während sich bei den Testpersonen das Gedächtnis verbesserte, entdeckten die Forscher auch große Vorteile in anderen kognitiven Bereichen wie Konzentration, Exekutivfunktion und Verarbeitungsgeschwindigkeit.

In ihrer Studie stellten die Forscher Theorien über die möglichen Mechanismen hinter den Verbesserungen des Gedächtnisses durch die Einnahme von Wasabi auf und kamen zu dem Schluss, dass es die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften der Pflanze sind, die diese Vorteile bewirken.

Die Autoren der Studie wiesen darauf hin, dass der Hippocampus eine wichtige Rolle für das Gedächtnis spielt, und erklärten, dass 6-MSITC wahrscheinlich zur Verringerung der Oxidantien und Entzündungswerte in diesem Bereich des Gehirns beiträgt.

"Die Verringerung von Oxidantien und Entzündungen könnte das Gehirn vor Schäden schützen und neuronale Funktionen wie Gehirnaktivitäten und neuronale Plastizität im Hippocampus verbessern", erklärten die Autoren der Studie.

Die Studie wurde in der Zeitschrift 'Nutrients' veröffentlicht und in Zusammenarbeit mit dem Wasabi-Hersteller Kinjirushi durchgeführt.

(Bild: Wiki Commons By HQA02330 - Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0)

"Angesichts der alternden Weltbevölkerung wollen wir die gesundheitlichen Vorteile von Wasabi nutzen, um die Lebenserwartung und das Wohlbefinden älterer Menschen zu verbessern", sagte ein Vertreter von Kinjirushi laut 'The Japan Times'.

(Bild: Matt Bennett / Unsplash)

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